| Préparation: 15 mn
Cuisson : 40 mn,ther 200° | Idée de Clémentines
Dessert des pommes |
INGREDIENTS
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 4 champignons de Paris
- 1 poivron rouge
- 8 gousses d’ail
- 4 cs d’huile d’olive
- Du persil
- 40 gr de parmesan
- Sel, poivre, muscade
- 4 tournedos
- 4 grosses pommes de terre
- 1 gros morceau de beurre
- ½ pot de crème fraîche liquide
| PRÉPARATION
- Préchauffer le four.
- Coupez le poivron en petits dès, lavez et coupez tous les autres légumes en tranches fines, hachez l’ail et le persil.
- Superposez les légumes en couches successives dans un plat passant au four (commencez par l’aubergine puis la tomate, la courgette, le poivron, les champignons, terminez par l’aubergine.
- Saupoudrez d’ail et de persil hachés. Arrosez avec d’huile d’olive, recouvrir de parmesan.
- Pour la purée, mettre les pommes de terre épluchées avec de l’eau dans une casserole cuire. Ensuite égouttez les (lorsqu’elles sont cuites).
- Avec un presse purée broyer les pommes de terre, ajoutez le beurre + la crème fraîche (chaude).+sel+poivre+muscade. Préservez au chaud.
- Faire grillez les tournedos.
|
|
