Préparation : 20 mn
(préchauffer le four 240°)
Cuisson : 50 mn

Accompagnement : des pâtes
Dessert : des bananes

• 1 kg 500 de travers de porc
• 4 oranges
• 5 CS de sauce soja
• 2 CS de vinaigre de xérès
• 1 CS d’épices
• 2CS de gingembre
• 30 gr de beurre
• 2 CC de miel
• poivre

• Mélanger 3 CS de soja+la moitié de gingembre+les épices. Enduire le travers puis mettre au four (retourner). Puis ajouter le reste de soja+épices. Remettre au four 10 mn.
• Prélevez un jus d’une orange+mélanger avec le reste de soja+le gingembre+les épices.
• Dans une casserole mettre 15 gr de beurre  et faire dorer les rondelles d’oranges. Ajouter le miel et 1 cs de vinaigre. Caramélisez les fruits.
• Ensuite remettre le tout au four (enduire les travers de porc du jus d’oranges +les oranges)