| Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn | Accompagnement : de la semoule
Dessert : oranges marinées à la fleur d’oranger |
INGREDIENTS
- 1 poulet fermier (ou blanc de volaille)
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 150 gr d’amandes
- 250 gr de dattes
- 25 cl de bouillon de légumes
- 4 CS d’huile
- 3 CS de miel
- 6 brins de coriandre
- 1 CC de gingembre en poudre
- 1 CC de cannelle moulue
- 1 pincée de pistils de safran
- Sel, poivre
| PRÉPARATION
- Dans une cocotte, faire dorer le poulet coupé en morceaux avec de l’huile + les oignons hachés.
- Saupoudrez de gingembre, cannelle, safran, sel et poivre.
- Ajoutez le miel, bien recouvrir les morceaux de poulet.
- Faire dorer les amandes dans une poêle antiadhésive.
- Mettre le tout dans la cocotte puis ajoutez les dattes, la coriandre, l’ail haché puis le bouillon de légumes.
- Couvrir et laissez cuire 30 mn.
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