Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Accompagnement  de la semoule
Dessert un ananas

• 1 poulet fermier coupé en morceaux
• 150gr d’abricots secs
• ½ citron non traité
• 2 oignons
• 4CS d’huile d’arachide
• 1/2CC de cannelle moulue
• 1/2CC de gingembre en poudre
• 4brins de coriandre
• 20cl de bouillon de volaille
• Sel, poivre

• Réhydratez les abricots secs en les plongeants dans un bol d’eau tiède.
• Dans une cocotte, faites forer les morceaux de poulet salés et poivrés et les oignons pelés et émincés avec l’huile.
• Poudrez de cannelle et de gingembre. Remuez 1 minute.
• Ajoutez les abricots bien égouttés, le citron émincé fin, la coriandre ciselée et le bouillon de volaille.
• Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
• Retirer le couvercle et poursuivez la cuisson environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide.
• Servez chaud, dans ce plat.