| Préparation : 10 mn
Cuisson : 60 mn | Accompagnement : des pâtes
Dessert : des poires |
INGREDIENTS
- 800 gr de bœuf bourguignon
- 100 gr de lardons
- 50 gr de beurre ou huile d’olive
- 2/3 de litre de vin rouge
- 2 oignons
- 250 gr de champignons
- 6 carottes
- Ail
- 2cs de farine
- 1 bouquet garni
- Sel, poivre
| PRÉPARATION
- Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans de l’huile ou le beurre.
- Ajouter les oignons coupés en petits morceaux+les carottes. Ajouter les champignons.
- Saupoudrez de farine.
- Laissez dorer puis mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande. Saler et poivrer.
- Ajouter l’ail et le bouquet garni.
- Fermer la cocotte minute.
- Laisser cuire doucement 60 mm à partir de la mise en rotation de la soupape.
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