| Préparation : 10 mn
Cuisson : 30+50 mn | Accompagnement : purée de pomme de terre
Dessert : Ananas |
INGREDIENTS
- 500 gr de topinambours
- 20 gr de saindoux
- 1kg de rôti de dinde
- Du persil*
*astuce de Clémentine pour conserver le persil : couper et sécher le persil, puis le mettre dans un récipient au réfrigérateur
| PRÉPARATION
- Peler les topinambours, les parer en forme de grosses gousses et les blanchir 5 mn. Les rafraîchir et les égoutter.
- Chauffer 20 gr de saindoux dans une cocotte et y dorer le rôti.
- 30 mn avant la fin de cuisson, ajouter les topinambours, saler, poivrer et cuire encore 50 mn ajouter du persil frais avant de servir.
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